Karamelize Soğan Soslu Makarna

Karamelize Soğan Soslu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna (ben ev yapımı tagliate kullandım ama hazır da olur ve spagetti ile de oluyor)
• 1 büyük kuru soğan
• 1 adet kesme şeker
• 100 gr tereyağ (terem yağ da olur)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1, 5 su bardağı süt
• 400 gr süzme yoğurt (normal yoğurdu yarım saat kadar tel süzgeçte süzdükten sonra da kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber
• Dolu dolu bir avuç inçe kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin ;

• Parmesan veya  kaşar

Karamelize Soğan Soslu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurt ve sütü iyice karıştırıp oda sıcaklığına alıyoruz.
2. Ardından makarna için su kaynatmaya başlıyoruz.
3. Sonra derin mümkünse büyük bir tavaya tereyağ ile zeytinyağı alıp ısıttıktan sonra soğanları da ekleyip yüksek ateşte kavurmaya başlayalım.
4. İyice kavuruyoruz 1-2 dakika kavurunca içine kesme şeker atıp koyulaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
5. Ardından ateşi kısıp sütlü karışımı, maydanozları ve tuzla karabiber ekleyip 1-2 kere karıştırıp yavaşça sosu çektirmeye başlıyoruz (ateş baya kısık olsun ki yoğurtlu süt kesilmesin) Sizin için ne kadar sıvı olması uygunsa o kadar çektirebilirsiniz.
6. Bu arada biz de kaynattığımız makarna suda makarnalarımızı haşlıyoruz. (Ben 6 dakika haşladım, siz kendi damak zevkinize uygun belirlersiniz)
7. Makarnalar haşlandıktan sonra sosu yaptığımız tavaya alıp 1-2 karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
8. Son olarak üzerine parmesan veya kaşar rendeleyip servis ediyoruz. Emin olun seveceksiniz, afiyet olsun 😋