Karamelize Soğanlı Armut Marmelatı

Karamelize Soğanlı Armut Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

Karamelize soğan için :

• 3 adet soğan (ince uzun doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik

Marmelat için:

• 4 adet armut
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı sirke (Balzamik tercihim ama yok ise her hangi sirke de olur)
• 1/2 (yarım) su bardağı esmer şeker

Karamelize Soğanlı Armut Marmelatı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağda soğanları renk alana kadar (devamlı karıştırarak) yüksek ateşte soteleyin. Renk alınca ara ara su ilave ederek kısık ateşte pişirin.
2. Suyu çektikçe tekrar 1 yemek kaşığı su ilave edip karıştırıp pişirin.
3. Bu işlemi soğanların hacmi 3 kata ufalana kadar devam edin. Bu arada karamelize soğan videosunu merak edenler Youtube kanalımda izleyebilir(Youtube a Derya Jerdev Karamelize Soğan yazarsanız çıkar direk)
4. Soğanlar karamelize olunca küçük küp şeklinde doğranmış kabuğu alacalı soyulmuş armutları ve şekeri ilave edin.
5. Kaynayana kadar yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
6. Daha sonra kısık ateşte 40 dk kadar kapağı açık pişirin. Suyu tamamen gidince hardal ve sirke ilave edin ve 10 dk daha kısık ateşte pişirin.
7. Dilediğiniz ekmek veya krakere labne veya istediğiniz peynir sürün (tuzu az olmasına dikkat edin)
8. Üzerine marmelat sürün ve taze kekik yaprakları ile süsleyin.
9. Bu arada armutların taneli kalmasını istemeyenler hazır olduğunda çatal ile ezebilir.Kavanozda buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun