Karamelli Cheescake

Karamelli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Taban İçin ;

• 2 paket bisküvi (Ben yulaflı kullandım)
• 75 gr tereyağ

Kreması İçin ;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket sıvı krema( 20 cl)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 kutu mascarpone (250 gr 1 kutu isterseniz labne peyniri de koyabilirsiniz bunun yerine)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yada 2 damla limon suyu
• 1 paket vanilya

Karamel Sos İçin ;

• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket sıvı krema (20 cl)
• Yer fıstığı (isteğe bağlı)

Karamelli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kullanacağımız kalıbımızın alt tarafına yağlı kağıt koyup bisküvileri rondodan geçiriyoruz
2. Tereyağı eritip yavaş yavaş ekleyip bisküviye güzelce yedirip kalıbımıza altına çok güzel bir şekilde yerleştirip buzdolabına koyuyoruz.
3. Kreması için şeker krema yoğurt mascarpone ilave edip güzel bir şekilde çırpın un ve nişastayı ekleyip karıştırın yumurtaları teker teker kırıp yedirin.
4. En son vanilya ve limon suyunu ekleyin kalıbımızı buzdolabından çıkartıp hazırladığımız kremayı dokun ve tezgaha çok hafif bugünkü içindeki hava gitsin kalıbımızın etrafını aleminyum yok ya ile güzelce kapatın ki kenarları beyaz bir görünüm alması için.
5. Fırınımızın içine bir küçük tepsiye su koyun ki cheescake de çatlama olmasın 180 derece fırına koyun.
6. O pişerken bir taraftan tavaya şekerleyip ince bir şekilde yayalım kaşık değdirmeden şeker biraz karamelize oldu mu ondan sonra karıştırın.
7. Karamelize olan şekere tereyağ ilave edip biraz daha karıştırın.
8. En son kremayı döküp sürekli karıştırın şeker sertleşebilir tedirgin olmayın karıştırınca eriyecek biraz koyulaşmaya başladı mı ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
9. Cheescake pişip soğuduktan sonra karameli soğuk bicimde dökün ve bir gece dolapta bekletin öyle servis yapın.
10. Ben kare bir kalıp kullandım biraz büyük kullandım onun ince oldu aşağıdaki postlarımda yuvarlak kalıpta yaptığım vardı.