Karamelli Çikolatalı Enfes Tart

Karamelli Çikolatalı Enfes Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart keki için;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı un
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Karamel sos için;

• 2 su bardağı toz şeker
• Yarim su bardağından 1 parmak fazla su
• 1 buçuk çay bardağı krema
• 2 çorba kaşığı dolusu tereyağı
• 1 fiske tuz

Ganaj için;

• 1 çay bardağı krema
• 120 gr bitter veya sütlü çikolata

Hazırlanışı

1. Tart keki için yumurta ve şekeri 7- 8 dakika mayonez kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
2. Çırptıktan sonra içine süt ve sıvı yağ ekleyip 1 dakika kadar tekrar çırpıp diğer kuru malzemeleri ekleyip, malzemeler karışana kadar çırpıp tart kalıbınızı tereyağ ile yağlayıp ün serpip unu fazlasını döküp tart kekinizi kalıbınızın içine boşaltın.
3. Bir iki kez tezgaha vurup havasını alıp önceden 180 derece ısıttığınız fırında pişirin.
4. Yaklaşık 13 dakika da pişirdim fırından fırına farklılık gösterebilir bu, dikkat etmek gerekir.
5. Pişen keki kurdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
6. Tart kekini fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
7. Karamel sos için ;şekeri ve suyu tencereye alıp ocağın altını açıp rengi dönüp karamel rengini alana kadar kaynatıyoruz.
8. Kaynayıp rengi dönen şekere kremayı ekleyoruz.  Çok sıçrıyor yavaş yavaş döküp karıştıralım.
9. Tekrar ocağa alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp pişiriyoruz.
10. Karameli ocaktan alıp tereyağı ve tuz ekleyip karıştırıp soğumaya bırakalım.
11. Ganaj için kremayı tencereye alalım kaynama noktasına geldiğin de ocağın altını kapatıp içine çikolataları atıp karıştıralım.
12. Kenara alıp soğuması için bekletin.
13. Soğuyan tart kekini ters çevirip içine soğuyan karameli ekleyip dolapta biraz bekletiyoruz.
14. Beklettikten sonra dolaptan çıkartıp ganajı döküyoruz isterseniz santi ile süsleyebilirsiniz afiyet olsun.