Karamelli Çikolatalı Portakallı ve Meyveli Tart

Karamelli Çikolatalı Portakallı ve Meyveli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yaprak kare milföy hamuru

Sütlü muhallebisi için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Portakallı kısmı için;

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Karameli için;

• 1 çay bardağı beyaz toz şeker
• 1 çay bardağı kahverengi esmer şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı su

En üst çikolata kısmı için;

• Yarım paket (80 grlık) bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzerine konan meyveleri;

• 1 adet muz
• 3-4 adet çilek
• 1 adet kivi
• 1 adet portakal

Üzerine serpmek için;

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Karamelli Çikolatalı Portakallı ve Meyveli Tart Tarifi'nin Yapılışı

Oda ısısına milföy hamurunu tezgahın üzerine çok az un serpin, tart kalıbına göre açın. Yağlanmış unlanmış tart kalıbına yerleştirin. Kabarmaması için çatalla delikler açın. Bir yemek kaşığı zeytinyağı üzerine fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dk arası pişirin. Kendi fırınınıza göre ayarlayıp pişirin sonra biraz kalıptan çıkarın. Servis tabağına alın. Soğumaya bırakın. Sütlü kısmı için olan malzemeleri koyu bir kıvamda pişirin. Mikser kabına iyice çırpın. Soğuyan tartın üzerine gezdirerek dökün. Yine soğumaya bırakın. Diğer tarafta portakallı kısmı için olan malzemeleri koyu bir kıvamda pişirelim. Sütlü muhallebinin üzerine gezdirerek dökelim. Yine soğumaya bırakalım. Benmari usulü tereyağı ile çikolatayı eritelim. Biraz soğusun. Sonra muhallebinin üzerine aralıklı dökelim. Diğer tarafta karamel için yanmaz teflon bir tavaya iki çeşit şekeri koyalım. Çok çok kısık ateşte şeker karamel rengine dönene kadar pişirelim. Ocağın altını kapatalım. Suyu ve yağı ekleyelim. Tekrar ocağın altını açalım. Çok çok kısık ateşte şeker iyice eriyene kadar pişirelim. Su ile erittiğimiz nişastayı ve limon suyunu da katalım, karıştıralım. Bir taşım kaynasın. Sonra ocağın altını kapatalım. Soğumaya bırakalım. Tatlımızın üzerine gezdirerek dökelim. Meyvelerle süsleyelim. Meyvelerin üzerine tekrar karamel gezdirelim. Üzerine hindistan cevizi ile süsleyelim.
1-2 saat buzdolabında bekletelim. Dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

Bu tatlıyı yaptığımız gün hemen tüketmek gerekiyor meyveler sulandırıyor.