Karamelli Fındıklı Kurabiye
Karamelli Fındıklı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram fındık içi kavrulmuş
- 250 gram yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta (sarısı içine, beyazı dışına)
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
Karamelli Fındıklı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı
Bir parça yağlı kağıt koyalım tezgahımıza. Küçük bir tavayı ocağa koyun, altını orta ateşe yakın. İçine 1 bardağı şekerden birazcık dökün. Kahverengi rengini aldıkça şekeri ekleyelim. Şekerimiz tüm bittiğinde karamel rengini aldı mı ocağımızdan alıp içine fındıklarımızı döküp bir kaşıkla karıştıralım. Fındıkların etrafı karamelle kaplanacaktır. O işlem oldu mu hemen hazırladığımız yağlı kağıdın üstüne döküp soğumaya bırakın. O soğurken bizde kurabiyemizi hazırlayalım. Tereyağı, pudra şekerini, kabartma tozunu, yumurta sarısını bir kabin içine döküp elinizle yoğurun. Azar azar un ekleyin.
Kulak memesi kıvamında olacak. Hamurumuz hazır oldu mu 30 tane top yapalım ceviz büyüklüğünde. Yumurtanın beyazını bir kaseye aktarmıştık. Karamelli fındığımız soğuduysa yavaşça parçalara bölelim ve rondonun içine koyalım. Rondonun içinde parçalatalım. Rondonun kapağını açar açmaz harika bir kokuyla karşılaşacaksınız. Ben kurabiyeleri 2 tepsiye bölüştürdüm. 15 bir tepsiye 15 bir tepsiye. Tepsilerinize yağlı kağıt sermeyi unutmayın. Fırını 180 dereceye hazırlayın. Topları önce yumurta beyazına ondan sonra fındıklı karışıma batırın ve tepsimize koyun. Pişmesi yaklaşık 15-20 dk kadar sürüyor. Kurabiyenin üstü yanık gibi gözükebilir dert etmeyin, karamelden oluyor. Tadında hiç bir bozukluk olmuyor. Fırından çıkardık mı şöyle yarım saat tepsilerde dinlendirelim. Ondan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
