Karamelli Kadayıflı Dondurma

Karamelli Kadayıflı Dondurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu (silme)
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti
• 2 dikdörtgen dilim kadayıf (az şerbetlenmiş)

Karameli için;

• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı krema(hazır kutu ya da el yapımı da olur)
• Yarım yemek kaşığı margarin

Karamelli Kadayıflı Dondurma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :) bu sıcak havalarda hem soğuk hem de şerbetli bir tatlı tarifi denedim ve başarılı buldum. Sizlerinde sevebileceğini düşündüm. Kadayıfımız bildiğiniz marketlerde satılan fırınlanmış ve evde şerbetlenenlerden. Hali hazırda kadayıf bir önceki günden kalınca havalarda sıcak olunca hemen işe koyuldum :) Gelelim tatlımıza,

1. Sütü ve şekeri derin bir tencereye alıp şeker erinceye kadar karıştırıyoruz.
2. Eriyince arada bir bu işleme orta ateşte devam ediyoruz.
3. Sütümüz açık kahve rengini alınca kenarda soğumaya bırakıyoruz.
4. 1 poşet krem şantiyi çırpıp buzluğa kaldırıyoruz. (yaklaşık 15 dk)
5. Sütümüz (süt reçelimiz) soğuyunca ben içine 1 paket vanilya da ekledim. (isteğe bağlı)
6. Süt reçeli ve krem şantiyi iyice çırpıp dondurma kabına koyup buzluğa atıyoruz.
7. Dondurma kabının içine 2 katlı streç serdim.
8. Soğuduktan (yaklaşık 5 saat) sonra ilk streç yardımıyla dondurmayı alıp kabın içine 1 cm kalınlığında kadayıf döşedim ve dikkatli bir şekilde dondurmayı tekrar yerine koyup 5 saat daha buzluğa attım.
9. Diğer streci ise dondurma kabını ters çevirdikten sonra rahat çıkması içindir.
10. Servis ederken de karamelli sosla sunum yaptım.
11. Karamel için ise şekeri 5-6 yemek kaşığı suyla birlikte eritip, koyu kahverengiye dönerken margarini içinde eritip sonra kremasını ekledim.
12. Soğuduktan sonra serviste kullandım. Karamelle birlikte fazla şekerli olur diyorsanız üstüne onun yerine fındıkta serpebilirsiniz.
    Not: kadayıfta buzlanma ya da sertleşme olmadı. O ihtimali düşünerekten 5 saat sonra altına ilave ettim. Ve dondurmanın ilk yumuşaklığı kadayıfı içine çekmesin diye. Biz arkadaşlarla severek yedik :) afiyet olsun.