Karamelli Kek

Karamelli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı şeker

Kreması için:

• Yarım lt süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Limon kabuğu rendesi

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Limon kabuğu rendesi

Karamelli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 çay bardağı şekeri teflon tavada yakın ve yağlanmış ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın.
2. Kreması için, süte tüm malzemeleri ekleyip mikserle karışana kadar çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın.
3. Kek hamurunu yapmak için, önce yumurta ve şekeri iyice çırpın.
4. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp karıştırın.
5. Sıvı yağı ince bir şekilde akıtarak aynı zamanda çırpmaya devam ederek karışıma yedirin. Birlikte elediğiniz un, kakao, kabartma tozu karışımını ve sütü aynı anda biraz un biraz süt ekleyerek düşük hızda karışıma ekleyin.
6. Kek hamurunu da kalıba boşaltın. (Bu aşamada krema ile kek birbirine karışacaktır, ancak piştikten sonra tekrar ayrılacaklardır)
7. Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak  önceden ısıtılmış fırında 350F (175 C)’de pişirin.
8. Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir. Bir kürdanla kontrol edin.
9. Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kenarlı bir tabağa ters çevirin.
10. Bir bıçakla kenarlarını ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10 saniye kadar sıcak suya batırın. Afiyet olsun…

Not: Lütfen kekinizi fırından çıkarınca soğutup buzdolabında 1 gün pasta kalıbının içinde bekletmeyi ihmal etmeyin. Aksi takdirde istenilen sonuca ulasamayabilirsiniz…