Karamelli Nefis Pişmeyen Yaz Pastası

Karamelli Nefis Pişmeyen Yaz Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Tabanı İçin

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gram tereyağı (Eritilmiş)
• 1 avuç fındık

Kreması İçin

• 400 ml süt kreması
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 poşet kremşanti
• 300 gram pınar labne peynir
• 1 yemek kaşığı lotus biscoff (Sürülebilir fındık/fıstık ezmesi de olabilir)
• 1 paket kenton karamel küpleri

Karamel Sos İçin

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 50 gram tereyağı

Karamelli Nefis Pişmeyen Yaz Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için bisküviler ve fındık robottan geçirilip eritilmiş tereyağı ile karıştırılır, yağlı kağıt serili kalıbın tabanına bastırılarak yerleştirilip dolaba kaldırılır.
2. Kreması için süt kreması, pudra şekeri, kremşanti ve labne mikserle kıvam alana kadar çırpılır.
3. Kıvam alınca karamel küpleri ve lotus kreması eklenir spatula ile karıştırılır.
4. Krema, dolapta dinlenmiş olan tabanın üzerine alınır, üzeri düzeltilir ve tekrar dolaba kaldırılır.
5. Karamel sos için çelik bir tencereye şeker eklenir, en kısık ateşte karıştırmadan ağır ağır şekerin erimesi beklenir.
6. Kenarlardan erimeye başlayınca tahta kaşık ile sürekli karıştırılır, şeker eriyince tereyağı ilave edilir 3-4 dakika sürekli karıştırarak karıştırılır.
7. Homojen bir kıvama gelince nişasta ve süt karıştırılır içine yavaşça ilave edilir sürekli karıştırılır. Şeker iyice eriyince ocaktan alınıp soğutulur.
8. Soğuyup koyulaşınca pastanın üzerine gezdirilip buzluğa kaldırılır. En az 1 saat buzlukta bekledikten sonra servis edebilirsiniz.