Karamelli Portakallı Kek

Karamelli Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 115 gram pudra şekeri (1 su bardağı az tepeleme)
• 120 gram tere yağ
• 115 gram un (1 su bardağı az tepeleme)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
• yarım portakalın suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı krema

Üst karamel için:

• 50 gram tereyağ
• 75 gram iri dövülmüş ceviz (1,5 cay bardağı)
• 75 gram iri dövülmüş badem (1 cay bardağı dolusu)
• 75 gram şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) cay bardağı)
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı krema
• 1 yemek kaşığı portakal suyu

Süs için:

• 100 gram bitter çikolata

Karamelli Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu tarifi 6 küçük tartoletler 10,5 cm kalıbında yaptım ama eğer uğraşmak istemezseniz ve hemen çabuk olsun diyorsanız 26 cm kelepçeli bir kabın içinde de yapabilirsiniz. Seçim size kalmış :-)

1. İlk önce kek hamuru yapılır. Küçük bir tencerenin içinde yağ eritilip, soğumaya ocaktan kenara alınır.
2. Bir kabın içine şeker ve yumurta koyup mikserle köpürene kadar çırpılır.
3. Un ve kabartma tozu elenir,karışıma dökülüp mikserle çırpılır.
4. Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, sıvı krema ve eritilmiş yağ ilave edilip tekrar mikserle güzelce çırpılır.
5. İçleri yağlanmış tartoletler hafif galeta unu ile serpilip kek hamuru paylaştırılır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta kısımda telin üzerinde pişirilir.
7. Yaklaşık 25-30 dakika arası ama 20 dakika sonra çöp ile kontrol edilir. (Kekler tam kenara kadar kabardıysa sakın korkmayın, benimkilerde kenara kadar kabardı).
8. Kekler fırında pişerken üst malzemesi hazırlanır. Küçük bir tencerenin içine bütün malzemeler konup eritilir ama kaynatılmaz.
9. Pişen kekler fırından çıkartılır ve fırının ısısı 230 dereceye açılır.
10. Bir fırın tepsisinin üzerine kekler yerleştirilip,  üzerlerine hazırladığınız karışım paylaştırılır.
11. Tekrar fırına sürülüp 5-7 dakika üzerleri karamel gibi olana kadar pişirilir.
12. Pişen kekler fırından çıkartılıp, soğumaya bırakılır.
13. 30 dakika sonra kekin kenarlarını elle gevşeltilir ve yavaşça ters çevrilip çıkartılır (çok kolayca çıkacaktır).
14. Kekler tamamen soğuması gerekiyor çikolata sürülürken.
15. Soğuduktan sonra eritilmiş çikolata keklerin kenarına ve üzerlerine sürülür. Çikolata katılaşınca servise hazır.

Afiyet olsun!