Karamelli Trileçe

Karamelli Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
• 1 dolu su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak İçin:

• 3 su bardağı süt
• 1 paket (200 ml) süt kreması
• 3 yemek kaşığı şeker
• (Süt ve şeker miktarını zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz)

Karamel Sosu İçin:

• Ben Gökçe Özcan’ın pratik karamel sos yapımı adlı tarifinden yarım ölçüyle yaptım. O tarife bakabilirsiniz. Ölçüsünü istediğiniz gibi yapabilirsiniz bende ölçü vermeden yapılışını anlattım İsterseniz hazır kullanabilir yada bildiğiniz bir tarifi de yapabilirsiniz.

Karamelli Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şekerleri güzelce kabarana kadar çırpıyoruz (3-4 dk). Havasının sönmemesi için çok fazla çırpmayın. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz (elemek önemli) havasını söndürmeden yavaşça bir spatulayla karıştırıyoruz. Yağlanmış borcama karışımı yayıp her tarafa eşit gelmesini sağlıyoruz (borcamı biraz sallayabilirsiniz) 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk (fırına göre değişir) pişiriyoruz. Bu sırada sosu için krema, süt ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak pişirip kaynayınca ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kek piştiğinde onu da soğumaya bırakıyoruz ve bu sırada karamel sosunu hazırlıyoruz. Şekeri eritiyoruz altını kısıp suyu ekliyoruz (bu sırada şeker birden sertleşmeye başlıyor) ocağın altını açıp tahta kaşıkla ezerek şekerini eritmeye çalışıyoruz (erimediğini düşünmeyin biraz uzun sürebilir) şekerler tamamen eriyince nişastayla suyu bir kasede karıştırıp karamele ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz kaynayıp kıvamı koyulaştığında ocaktan alıyoruz ve soğutuyoruz. Keke kürdanla birkaç delik açıp sütlü sosumuzu döküyoruz. Biraz dinlendikten sonra karamelli sosumuzu da üzerine döküp buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun :))
-Kullandığım borcam 28×28 boy kare borcamdı.