Karamelli Trileçe Tarifi

Karamelli Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

(18×30 cm cam borcamda yaptım)

• 5 adet yumurta
• 1, 5 su bardağı toz şeker (200 ml bardak)
• 2 su dolusu bardağı un (200 ml bardak)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Süt Kremalı Şerbet:

• 3 su bardağı süt (200 ml su bardağı)
• 400 gr krema (2 paket)

Karamelli Soslu için:

• Hazır karamel sos kullandım. Çünkü daha kıvamlı, ev yapımı karamele tereyağı girdiğinde dolayı bence donuk bir tadı oluyor ama tercih size kalmış

Karamel Sosun Hazırlanışı

• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 200 ml krema (1 paket)
• 75 gr tereyağı
• Karamel sos için ayrı bir tencereye toz şekeri koyun ve eriyene kadar karamelize edin ara ara tahta kaşıkla karıştırın, şeker tamamen eriyip göz göz olunca kaynamaya başlayınca 1-2 dk. kısık ateşte tutup ocağı kapatın ve tereyağı ile kremayı ilave edip sürekli karıştırarak şekere yedirin.

Karamelli Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı:

1. Yumurta beyazı ve şeker yaklaşık 10 dk. mikser ile çırpılır. Tıraş köpüğü kıvamında olacak kabımızı ters çevirdiğimizde akmayacak şekilde
2. Yumurta beyazı kıvama gelince mikser çalışırken yumurta sarıları tek tek karışıma ilave edilip çırpmaya devam edilecek, vanilya ve kabartma tozu eklenecek, yavaş yavaş un ilave edilerek mikserin hızı düşürülerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpma işlemi devam eder.
3. Bir güzel karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş kabınıza hamur dökülecek ve önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında içini çekene kadar pişirilir.
4. Kürdan yardımı ile kontrol edilip için çekmiş ise fırında çıkartılır ve üst kısmı hafifçe bıçakla kesilerek düzlenir ve ters çevrilir yağlı kağıt sökülür.
5. Her tarafının eşit ıslanması için üzeri kürdanla delinir, istenen şekilde dilimlenir
6. Süt şerbeti için sütümüz tencereye dökülür, üzerine krema ilave edilir, kısık ateşte krema eriyip karışım ılımaya başladıktan sonra ocağın altı kapatılır ve tatlımız ılıdıktan sonra şerbet üzerine dökülür.
7. Kekimiz şerbetini çektikten sonra servis edilirken sosla süslenir
   NOT:
   Tatlımız piştikten sonra fırından alınıp bir süre ılıması için bekletilir.
   Süt ve krema karıştırılıp kısıp ateşte biraz ılıtılır çok kaynatmanıza gerek yoktur
   Kek ve süt şerbeti ılık olmalıdır.
   Verdiğim tarif dikdörtgen bir borcama tam gelmektedir. Kesim şeklinize göre adet değişiklik gösterebilir. Ben orta boy kare şekilde kestiğimde 8 dilim çıkmaktadır.
   Sosu servis edeceğiniz zaman dökün yoksa sosu içine çekiyor
   Kek sıcak iken süt şerbetini dökerseniz tatlı çamur gibi olabilir. Her ikisinde Ilık olmasına dikkat edin
   Hazır çikolata sos kullanabilirsiniz ama bazı markaların sosları biraz koyu olduğundan dolayı ayrı bir kabın içinde sosu bir miktar su ile çırpın akışkan bir kıvam elde edip dökebilirsiniz.
   Afiyet Olsun