Karamelli Yoğurt Dondurma

Karamelli Yoğurt Dondurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram süzme yoğurt
• 1 paket sıvı crema (200 gram Schlagsahne)
• 50 gram pudra şekeri
• Yarım vanilya çubuğunun içi
• Yarım çay bardağı karamel şurubu

Servis için :

• 1-2 yemek kaşığı portakal creme(orange curd)

Karamelli Yoğurt Dondurma Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı crema mixerle sert kıvam alana kadar çırpılır. Keskin bir bıçakla vanilya çubuğunun içi kazılır yoğurt ve pudra şekeriyle iyice çırpılır. Bir spatulayla crema yoğurtla karıştırılır ve buzluğa sığacak yüksek olmayan bir borcam veya bir kaba aktarılır, düzeltilir ve yaklaşık bir saat için buzluğa konulur. (üzerine strech film çekilir)Sonra borcam buzluktan çıkartılır ve bir kaşıkla yoğurt iyice bir karıştırılır düzeltilir ve yine yaklaşık bir saat için buzluğa konulur. Şimdi bu süreden sonra bıçakla yoğurtun üzerine uzunlamasına kesik atılır ve içerisine karamel dökülür. Karamelin üzeri yine yoğurtla düzeltilir ve üzerine istediğiniz şekilde ve miktarda karamel dökülür ve yaklaşık iki saat için yine buzluğa konulur. Servisi istediğiniz gibi yapa bilirsiniz ben bir kâseye önce 1-2 yemek kaşığı portakal creme koydum üzerine dondurmayı yerleştirdim ve meyveyle süsledim. Afiyet bal şeker olsun:))

Not:donma süresi buzluğunuza bağlı, bunu dikkate alın lütfen :)) Orijinal tarifte tavsiye aynı gün yenmesi, çünkü çok kristalize oluyor fazla buzlukta durunca. Ama bizde biraz artmıştı bugün 10-15 dakika dışarıda bir beklettim biraz yumuşayınca yine süper oldu:)) Ah birde vanilya çubuğunun içini aldıktan sonra atmayın, evde vanilyalı şeker yapın. (tarifi sayfamda var:))