Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler (Videolu)

Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı ve ayrıca 1 yemek kaşığı un (250gr. kadar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml

Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına yoğurdu ve tuzu alıp, tuz erinceye kadar karıştıralım. Üzerine öncelikle 1 bardak unu ve karbonatı ekleyelim, güzelce karıştırdıktan sonra geriye kalan unu yavaş yavaş ilave edelim. Un ölçüsünde ufak bir değişiklik olabilir.
2. Ele yapışmayan fakat çok yumuşak bir hamur elde edelim, tarifin buradaki en önemli püf noktası hamuru güzelce yoğurmak pürüzsüz bir hamur olana kadar birkaç dakika yoğuralım.
3. Hazırlamış olduğumuz hamuru kenara alalım. Tezgaha biraz un serpelim, üzerine hamur alalım ve merdane yardımı ile yarım santim olacak biçimde hamuru açalım.
4. Geniş bir bardağın ağız kısmı ile açtığımız hamurun üzerine bastırarak daire biçiminde keselim. Hamurda hiç boşluk kalmayacak şekilde her tarafından böyle daireler çıkaralım. Geride kalan şekilsiz hamuru toparlayıp, tekrardan açalım.
5. Aynı şekilde bardağın ağız kısmı ile keselim hazırlanmış hamurları yapışmamaları için çok az un serpilmiş bir tepsiye alalım.
6. Ardından tavaya bolca sıvı yağ ekleyelim ve iyice kızdıralım yağa yeteri kadar hamur bırakalım çok fazla doldurmayalım, çünkü hamurlar kabarıyorlar orta ateşte hamurların üzerleri şişip altları kızarıncaya kadar bekleyelim.
7. Altları kızaran hamurları çevirelim diğer yüzünü de kızartalım ve pişen hamurları yağdan alalım buradaki püf noktası hamurları orta ateşte kızartmak çok yüksek ateşte kızartırsanız altları çabucak pişecek ve kabarma olmayacaktır buna dikkat edin lütfen.
8. Tüm hamuru bu şekilde pişirelim. Afiyet olsun hoşça kalın allah’a emanet olun.