Karemelize Kıbrıs Tatlısı

Karemelize Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz(veya fındık)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 6, 7 damla limon suyu

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi(veya vanilya)

Üzeri için;

• hindistan cevizi
• arzuya göre kırılmış ceviz

Karemelize Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için şeker ve yumurtayı köpük olana kadar karıştıralım.
2. Diğer malzemeleri ilave edip kek harcımızı yağladığımız kalıbımıza dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
4. Şerbeti için yanmaz teflon tavaya şekeri alıp karemelize olana tavayı sallayalım. Kaşık değdirmiyoruz karemelize yaparken.
5. Şeker eriyip karemelize olunca 2 su bardağı suyu ilave edip kaynamaya bırakalım. Bu aşamada şeker taşlaşacak kaynadıkça şeker eriyip şerbet kıvamını alacak.
6. Limon suyunu sıkıp 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
7. Ilıyan kekimizin üzerine şerbetimizi eşit bi şekilde yayalım.
8. Muhallebisi için vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alalım.
9. Ocakta muhallebimizi pişirelim.
10. Pişen muhallebimizi ocaktan alıp vanilyasını ilave edelim.
11. Blanderla çırpıp kekimizin üzerinize yayalım.
12. Kekimizi buzdolabında dinlendirip ceviz serpip servis edelim.
13. Afiyet olsun.