Karidesli Enginar

Karidesli Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram karides
• 4 veya 5 adet yassı enginar
• 6 adet tatlı sivri biber
• 2 kapya biber
• 1 adet orta boy mantar
• 1 adet kabak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet limon
• 5 diş sarımsak
• Pulbiber tuz ve sebze çeşnisi isteğe bağlı

Karidesli Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karideslerimizi suda haşlayalım.
2. Haşlandıktan sonra onları bir tarafa alıp, biberlerimizi küp küp ama küçük olacak şekilde doğrayalım bunları zeytinyağında kızartalım.
3. Daha sonra üzerine karidesleri ekleyelim ve yine küp küp doğradığımız kabak ve mantarları atalım bunları iyice kızardıktan sonra yine ince ince doğradığımız sarımsakları ekleyelim.
4. Güzelce hepsi harmanlandıktan sonra içerisine önceden sıktığımız bir limon suyunu üzerine koyup bir iki karıştırdıktan pulbiber tuz ve isteğe bağlı olarak sebze çeşnisi ekleyelim iyice tadını aldıktan sonra ateşten alalım.
5. Haşladığımız enginarların üzerine bu karışımı ekleyelim ve soğumaya bırakalım afiyet olsun.