Karidesli ve Domatesli Risotto

Karidesli ve Domatesli Risotto Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr orta boy pişmiş karides (çiğ karides kullanacaksanız, önce ayıklayın ve pembeleşene kadar kaynar suda haşlayın. Karides yerine pişmiş tavuk eti de olur)
• 2 su bardağı risotto pirinci (yuvarlak pirinç, sushi pirinci de olur)
• Pirincin türüne göre gerektiği kadar sıcak su veya tavuk suyu
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kadar istenilen sebze (bezelye, mısır, brokoli, mantar veya havuç)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 2 adet büyük boy domates (kabukları soyulmuş ve ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Karidesli ve Domatesli Risotto Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğan sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kavrulur ama kızarmayacak.
2. Margarin ilave edilir. Salçası ve diğer sebzeler ve baharatlar sırayla konur.
3. Karides veya tavuk eti ilave edilir.
4. En son da pirinç konur.
5. Pirinç azar azar suyunu çektikçe, su ilave edilerek ve karıştırılarak pişirilir.
6. Pirinç yumuşadıktan sonra, son eklenen suyu da çekince iyice karıştırılır.
7. Tencerenin ağzı kapanır ve ocaktan alınır.
8. Yaklaşık 10 dakika dinlendirilir. Servise hazırdır.

Afiyet olsun.