Karışık Çıtır Turşu

Karışık Çıtır Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

5 kiloluk kavanoz için;

• 4 adet salatalık
• 5 adet çarliston biber
• 10 adet taze fasulye
• 4 dal kadar kereviz yaprağı
• Aldığı kadar beyaz lahana
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu (Litre başına 3 yemek kaşığı tuz)
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sirke
• 7 diş sarımsak

Karışık Çıtır Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Yıkanan ve iri parça halinde doğranan lahanalardan biraz 5 ltl ik kavanozun içine lahana koyulur. Üzerine salatalık sarımsak aralara ve diğer bütün malzemeler eklenir istenildiği gibi asıl önemli olan püf noktası suyunu iyi ayarlamaktır. 1 lt suya 3 yemek kaşığı tuz dolu dolu 1 yemek kaşığı toz şeker bu kavanoz ağzına kadar dolana kadar kaç litre su alıyorsa ayarlanıp dökülür. Ben 5 litre su kullandım. 3×5=15 kaşık tuz 5×1=5 kaşık da şeker olmuş oldu yaklaşık 20. günde oluyor. Afiyet olsun.