Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet soğan

İç malzemesi;

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, nane, zeytinyağ

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• Biraz tuz
• Zeytinyağ
• Ev yapımı kemik suyu

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar kaynamış suda yumuşayana kadar pişirilir.
2. Patlıcanları yıkayıp ister soyun ister soymadan içlerini oyun ve tuzlu suya koyun.
3. Kabak ve patatesi de soyduktan sonra içlerini oyun.
4. Bir kaba küp küp doğradığımız soğanı, pirinçi, bulgur, salçayı, zeytinyağını, maydanoz ve baharatları atıp karıştıralım.
5. Sebzeleri doldurduktan sonra 1 yemek kaşığı salça çok az zeytinyağı ve birazda tuzu sıcak su ile karıştırıp kemik suyunu da ekledikten sonra dolmaların üstüne gezdirin.
6. Dolma kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
7. Suyu azaldıkça azar azar su ilave edip pişirin.