Karışık Etli Lahana Sarması

Karışık Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 top beyaz lahana
• 2 demet kara lahana
• 3 orta boy kuru soğan
• 2 orta boy mor soğan
• 7 diş sarımsak
• 1 kg ince çekilmiş yağlı kıyma
• 4 su bardağı dolmalık pirinç
• 2 adet büyük boy domates
• 3 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı mısır özü yağı
• 5 su bardağı su

Karışık Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahana yapraklarını kırmadan özenle ayırıp yıkadıktan sonra tencereye diziyoruz ve suda haşlıyoruz.
2. Bir yandan küp küp doğradığımız soğanlarla yağları tencerede kavuruyoruz.
3. İçine rendelediğimiz domatesi ve biber salçasını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. İnce kıyılmış sarımsakları da baharatların tamamını da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Kıymayı da ekliyoruz ve son olarak suda beklettiğimiz (nişastası akması için) pirinçleri de alıp karıştırıyoruz ve ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
6. Lahanalar soğuduktan sonra boyutları büyükse ortadan ikiye bölüp içine harcımızı da ekleyip sarma işlemine devam ediyoruz.
7. Sık sık dizdiğimiz dolmaların üzerine zeytinyağı ve suyumuzu ekleyip tencerenin ağzını tamamen kapatıyoruz ve en kısık ateşe alıp 1 saate yakın pişmeye bırakıyoruz.

   Not:Kalan ve sarılamayan lahanaları atmayıp buzdolabı poşetine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz ve dilediğiniz zaman çıkartıp (yağlama) yapabilirsiniz. Hem israf olmamış olur hemde farklı bir yemek seçeneği ☺️👍

Afiyetler olsun efenim ☺️🍴🥄🍽