Karışık Karnı Yarık

Karışık Karnı Yarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet minik patlıcan
• 5 adet minik patates
• 4 adet domates
• 4 adet iri yeşil biber
• 2 adet iri kapya biber
• 4 diş sarımsak
• 500 gram az yağlı dana kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
• 7.8 dal maydanoz

Kızartmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su

Karışık Karnı Yarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ala ala soyup tuzlu suya bırakıyoruz.
2. Patatesleri soyup ortadan ikiye kesip içerini kaşık yardımı ile çıkarıp çukur yapıyoruz.
3. Tenceremize sıvı yağı ekleyip patatesleri yağa bırakıp kızartıyoruz .
4. İçlerini de atmıyoruz onları da kızartıp kenara alıyoruz patlıcanları süzüp kızartıp kenara alıyoruz .
5. Diğer yandan tenceremize etimizi koyup kavuruyoruz bir adet kırmızı ve yeşil biberimizi sarımsağımızı ufak ufak doğrayıp sıvı yağı etimize ekliyoruz baharatları salçayı da ekleyip karıştırıyoruz.
6. En son domatesi de ekleyip kısık ateş de biraz daha pişirip kapatıyoruz.
7. Yuvarlak bir tepsiye patlıcan ve patateslerimizi dizip patlıcanların içlerini bir çatal yardımı ile açıp kıymalı harcımızla dolduruyoruz.
8. Aynı şekilde patatesleri de doldurup üzerine domates ve biberlerle iri şekilde doğrayıp süslüyoruz.
9. 2 bardak suya biber salçasını ekleyip iyice karıştırıp tepsinin her yerine gezdirerek döküyoruz.
10. İster ocakta ister fırında dileğiniz gibi pişirip yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.