Karışık Karnıyarık

Karışık Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 4 adet yeşil köy biberi dolmalık
• 3 adet domates

İçi için;

• 400 gr kuzu kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 su bardağı sıcak su

Karışık Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Önce içimizi hazırlayalım. Tavaya kıymayı koyalım suyunu salıp çekince yağı koyalım kavuralım sonra çok ince doğradığımız soğanı ilave edelim. Biraz daha kavuralım yemeklik doğranmış yeşil biberi de koyalım yarım yemek kaşığı domates salçası, tuz ,karabiber ,kırmızı pulbiberi sırayla koyup en son maydanozu doğrayıp koyalım .Karıştırıp altını kapatalım.
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim çıkarıp güzelce yıkayıp süzelim .Boydan bıçakla bir kesik atıp iyice kurutalım. Biberlerin ağzını kesip içlerini temizleyip yıkayalım. Patlıcanları ve biberleri kızartalım peçeteyle fazla yağını çektirelim 3 adet domatesin içinide oyup hazırlayalım.
Patlıcani biber ve domatesleri içlerini harcımızla doldurup tepsiye dizelim üzerine iki domates rendeleyip dökelim .1. 5 su bardağı salçalı sıcak suyuda üzerine dökelim en son biraz tuz ve karabiber serpip fırına verip pişmeye bırakalım