Karışık Kuru Dolma

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg üzüm yaprağı
• 15 kuru patlıcan
• 15 kuru dolma biber
• Yarım kilo pirinç
• 200 gram kıyma
• 2 soğan
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 çay kaşığı yedi baharat(poy)
• 1 yemek kaşığı salça

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Üzüm yapraklarını sıcak sudu yarım saat 45 dk tuzu çıksın diye bekletiyoruz. Patlıcanları kaynayan suda 25 dk haşlıyoruz başka tencerede kaynayan suda biberleri 15 dk haşlıyoruz. Soğanları rendeleyip yağda kavuruyoruz üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz sonrasında diğer malzemeleri ilave edip kavuruyorum ve kaynar su koyup yarım saate yakın pişiriyoruz kısık ateşte ve dolmaları sarıyoruz ve öldürüyoruz salçalı su yapıp üzerine döküyoruz, dolmaların üzerine tabak kapatıp 40 dk pişiriyoruz, afiyet olsun.