Karışık Kuru Meyveli Kek

Karışık Kuru Meyveli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı marketten alınan kuru meyve karışımı (arzuya göre azaltılıp arttırılabilir)
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tarçın (arzuya göre 1 tatlı kaşığı konabilir)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı çekilmiş ceviz

Karışık Kuru Meyveli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Karıştırma kabına aldığımız toz şekeri ve yumurtaları köpük kıvamına gelene kadar iyice çırpalım.

Sütü, yoğurdu, sıvı yağı ilave edelim ve tekrar çırpalım.

Üzerine unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını ilave edip karıştıralım. (Unun her bardağını ayrı ayrı eleyerek eklersek yumurtanın köpüklüğü gitmeyecek, hamur kabarık olmaya devam edecektir. En başta elde ettiğimiz köpük kıvamını böylelikle korumuş oluruz. )

Daha sonra çekilmiş ceviz ve una buladığımız kuru karışık meyveleri ilave edip spatula yardımı ile hamura karıştıralım.

Kek kalıbını yağlayıp unlayalım ve kek hamurunu kek kalıbına döküp eşit olacak şekilde yayalım. Kek kalıbının tabanını tezgaha vurarak kekteki hava kabarcıklarını gitmesini ve kekin üstünün düzleşmesini sağlayalım.

Kekimizi önceden ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim. Kürdan ya da bıçak testi yapıp fırından alalım. İlk 35 dakika fırının ağzını açmamaya özen gösterelim. Fırınınızın pişirme süresini biliyorsanız, kek piştiğinde fırınınız ağzını açmanızda fayda vardır. (Püf nokta: Zamanınız varsa kekleri düşük sıcaklıkta uzun sürede pişirdiğiniz zaman daha çok kabarmasını ve içini çekmesini sağlamış olursunuz. Keki soğuk fırına koyup 150° sıcaklıkta 1 saat pişirebilirsiniz. )

Fırından aldığımız kek kalıbını ıslak bir bezin üzerine koyalım ve kekin üstünü kuru temiz bir bezle örtüp 5 dakika dinlendirelim. Böylelikle kekin kalıptan daha kolay çıkmasını sağlamış oluruz.

Kalıptan çıkardığımız keki soğutarak (ya da isteğe göre sıcak olarak) keserek sıcak veya soğuk içeçekler ile servis edelim.

Herkese afiyet olsun :)