Karışık Sarma

Karışık Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1, 5 su bardağı zeytinyağı
• 200 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber, nane, tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limon (İçe sıkılacak)
• 1 adet büyük boy kuru soğan tavaya dizilecek

Karışık Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri güzelce yıkanıp süzelim.
2. Sonra diğer malzemeleri ince ince doğrayıp pirince ekleyelim.
3. Kıyma, zeytinyağı, salça ve diğer tüm baharatları ekleyelim.
4. Bütün malzemeler iyice özdeşleşene kadar 10 dk bekletelim.
5. Lahana yapraklarımız için bir tencerede su kaynatalım.
6. Yaprakları tek tek ayıralım her seferinde 4-5 yaprak kadar koyalım 1 dk dan fazla haşlamayalım.
7. Yaprakların suyunu süzüp bir kaba alalım. Asma yaprağımız da hazırlanır ve istediğimiz şekil verilerek saralım.
8. Ben iki yapraktan da üçgen ve normal sarma şekli yaptım.
9. 1 adet kuru soğanı ince daireler şeklinde kesip tencerenin dibine dizelim.
10. Sonra sardığımız yapraklarımızı güzelce tencereye dizelim.
11. Suyunu yaprakların arasından görünecek kadar koyalım. Suyu azaldıkça yavaş yavaş ekleyelim.
12. Önce yüksek ateşte hafif ilk kaynamasını yaptırıp sonra ocağın en küçük bölümünde en kısık ateşte 2 saate yakın pişirelim.