Karışık Soslu Kızartma

Karışık Soslu Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartmak için;

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 10 adet yeşil biber
• Tuz
• Sıvıyağ

Sosu için;

• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Azıcık pulbiber
• Sıvıyağ

Karışık Soslu Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Bilinen bir tarif ama sosunu paylaşmak istedim.
Patlıcan ve kabağı alacalı soyarak kızartalım ve kağıt havluda yağını çektirip servis tabağına alalım. Ardından patates ve biberleri kızartıp onları da aynı şekilde servis tabağına alalım.
Sosu için bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım. İçine domatesleri küp küp doğrayalım, biraz eriyince sarımsağı rendeleyelim. Tuz ve pulbiber ekip sosumuzu ocaktan alalım ve kızartmanın üzerine yayalım.
Yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapabiliriz.