Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane lahana
• 3 havuç
• 3 kırmızı biber
• 500 gr yeşil biber
• Bir avuç nohut
• Bir dilim zencefil
• Bir çimdik tane karabiber
• Bir çimdik kişniş tohumu
• Bol sarımsak
• Bir sap(yapraklı) kereviz(içine iri iri doğranacak)
• Yarım demet nane (en üste)
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çimdik hardal tohumu

Su ölçüsü:

• 1 litre su
• 4 çorba kaşığı(silme)iri tuz
• 1 çay bardağı Elma sirkesi
• Yarım çorba kaşığından az limon tuzu
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Bu ölçüyü turşunuza göre çoğaltıp azaltabilirsiniz.

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri küp küp doğruyoruz. Kavanozun en altına nohutları koyup doğranmış malzemeyi aralarına zencefil ,tane karabiber, kişniş tohumları ve sarımsağı serperek dolduruyoruz. En üste yarım demet nane ve bir kaç kereviz koyup suyunu hazırlamaya geçiyoruz.
Not:eğer musluk suyu kullanacaksanız mutlaka kaynatıp soğuttuktan sonra iri tuzu limon tuzunu ve şekeri koyup eritiyoruz. Daha sonra sirkesini ilave edip kavanoza boşaltıyoruz ve kapağını sıkıca kapatarak 15-20 gün sonra afiyetle yiyoruz))