Karışık Unlu Patates Hamurlu Ekmekcikler

Karışık Unlu Patates Hamurlu Ekmekcikler Tarifi'nin Malzemeleri

• Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml dir

Mayayı Uyandırmak İçin:

• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı süt
• 6 yemek kaşığı sıcak su
• 1 yemek kaşığı şeker

Hamur İçin:

• 1 orta boy haşlanmış patates
• 1, 5 su bardağı köy unu
• 1 su bardağı +2 yemek kaşığı buğday unu
• Yarım su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su

Sonradan hamura eklenen malzemeler:

• (Tamamen arzunuza kalmış)
• 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Karışık Unlu Patates Hamurlu Ekmekcikler Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı sıcak su süt ve şeker ile karıştırın kabarması için bırakın.
2. Unları tuz ve şeker ile karıştırın.
3. Kabaran uyanmış mayayı dökün.
4. Haşlanmış patatesi ezin ve ekleyin.
5. Ardından suyu da yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak kıvama kadar yoğurun.
6. Gerekirse 1-2 kaşık un eklemesi yapın.
7. Hamuru ağzı kapaklı bir kapta sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
8. Yaklaşık 1 -1, 5 saat sonra kabaran hamurunuza yulaf, keten tohumu, tereyağ vs eklemek istediğiniz malzemeyi ekleyin ve malzemeler karışacak kadar yoğurun. Bu aşamada yine biraz un kullanacaksınız şekillendirmek için.
9. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp ister baget ister yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Dilerseniz bıçakla çizikler atın, üzerine hafif ıslak elinizle ıslatıp haşhaş yulaf taneleri ile son şeklini verin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında fansız olarak
10. 25 dakika daha sonra ısıyı 180 derece yapıp kontrollü olarak 15-20 dakika daha pişirin.
11. Malzemeleri iki katına çıkararak 8 küçük ekmekcik elde edebilirsiniz. Bu tariften 4 ekmekcik çıktı. İçi harika pişiyor, patatesin etkisiyle yumuşacık, kokusu tadı enfes oluyor, denemenizi tavsiye ederim.
    Afiyet olsun.