Karnabahar Graten

Malzemeler

• 1 küçük boy karnabahar
• Haşlamak için üzerini geçecek kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz (haşlama suyuna)

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Pul biber (üzerine)

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi

Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharları çiçeklerinden ayıralım. Güzelce yıkayalım. Tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyelim tuz ilave edip haşlamaya bırakalım. 10-15 dk yeterli olacaktır. Haşlanan karnabaharları süzgeçe alalım süzülsün. Bizde diğer tarafta sosunu hazırlayalım. Süt, yumurta, yağ, un, kabartma tozu, tuz ve karabiber ekleyip çırpma teliyle güzelce karıştıralım. Sosumuz hazır. Şimdi küçük borcama karnabaharları koyup yayalım. Üzerine hazırladığımız sosu dökelim. Ve pul biber serpelim. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında 25-30 dk pişmeye bırakalım. Hafif kızarmaya başladığında fırından alalım. Bir tatlı kaşığı kadar tereyağını küçük küçük çay kaşığıyla alıp 5-6 yerine koyalım. Hemen eriyecektir zaten yayılacaktır. Sonra rendelenmiş kaşar peynirini her yerine yayalım tekrar fırına verelim. Üzeri kızarana kadar kaşarlar eriyene kadar kalsın. Sonra fırından çıkarıp dilimleyip sıcak servis yapalım.