Karnabahar Graten

Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 200 gram kıyma
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Yarım muskat cevizi
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• Bol kaşar peyniri

Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Karnabaharları üzerini geçecek kadar su ve 1 çay bardağı süt ile yarım haşlıyoruz. Süt hem gazını hemde kokusunu gidermek için.
2. Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Sarımsak, domates, tuz ve karabiberi ekleyip domatesler suyunu çekince altını kapatıyoruz.
5. Beşamel sos için tereyağında unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
6. Sütü ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Yarım muskat cevizini de rendeleyip kaynayınca tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
7. Borcamın altına karnabaharları koyup üzerine kıymalı sosu döküyoruz.
8. Onun da üzerine beşamel sosu döküp 180 derece fırına atıyoruz.
9. Yemeğimiz kaynamaya başlayınca ve suyunu çektikten sonra kaşar peynirini ilave edip tekrar fırına atıyoruz kaşarlar kızarınca çıkarıp afiyetle yiyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .