Karnabahar Graten

Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar
• 150-200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Tuz karabiber pul biber
• Bir tutam maydanoz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• tuz
• karabiber

Üzeri için;

• kaşar peynir rendesini

Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharımızı ayırıp temizleyip yıkayıp tenceremize koyuyoruz.
2. Suyunu ve tuzunu katıp haşlıyoruz, kenara alıyoruz.
3. Tavamıza yemeklik doğradığımız kuru soğanı sıvı yağ ekleyerek kavuruyoruz.
4. Kıymasını ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
5. Daha sonra salça ve baharatlarını ilave edelim ve üzerine 1 çay bardağı suyu ilave edelim karıştırıp üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyelim ve ocaktan kenara alalım.
6. Haşlayıp suyunu süzdüğümüz karnabaharı borcama alıyoruz ve ufak parçalara bölüyoruz.
7. Üzerine kıymalı harcımızı döküyoruz, beşamel sosunu hazırlıyoruz.
8. Tenceremize tereyağını koyup unu ekleyip kavuruyoruz.
9. Daha sonra üzerine sütümüzü döküyoruz, hızlıca karıştırıyoruz.
10. Koyulaşınca tuz ve karabiberi ekliyoruz.
11. Kıymalı harcımızın üzerine döküyoruz, kaşar rendesini de serpip önceden ısıtılmış 190 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ben yanına pirinç pilavı tercih ettim siz damak tadınıza göre tercih yapabilirsiniz afiyet olsun.