Karnabahar Kızartması

Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 şişe soda
• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• Kırmızı toz biber
• 2-3 diş sarımsak
• Yoğurt
• Zeytinyağı

Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karnabaharı çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırıyoruz. Ben sebze ile yaptığım her yemekte öncelikle sirkeli suda biraz bekletip ondan sonra yemek yapım aşamasına geçiyorum. Dilerseniz siz de böyle yapabilirsiniz. Parçalara ayrılan karnabaharı üzerini geçecek kadar tuzlu suda haşlayalım. Sıcak suyun içine koyduktan sonra kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladıktan 8 dakika sonra ocaktan alıp süzün. Diğer tarafta yumurta, soda, un, tuz, karabiber, bir tutam kıyılmış maydanozu çırpın. Unu en son yavaş yavaş eklerseniz daha topaklanmamış olur. Daha sonra karnabarları sosa bulayıp kızartın. Kızaran karnabaharları havlu kağıt üzerine alıp, fazla yağı varsa çekmesini sağlayın. Tabağa servis aşamasında önce karnabahar sonra sarımsaklı yoğurt, daha sonra dilerseniz yağda kızdırılmış kırmızı biber de koyabilirsiniz. Bu sizin tercihinize bağlı. En son olarak kıyılmış maydanoz ile serperek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiler