Karnabahar Kızartması

Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg karnabahar
• 2 adet yumurta
• 1 kg kızartmalık patates
• 4 adet orta boy domates
• 1 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 2 adet biber
• 1 adet limon
• Yarım çay bardağı ay çiçek yağı (sos için)
• 1 su bardağı ay çiçek yağı (kızartma için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı isot

Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak karnabaharları parçalayıp 1 litre suda haşlayalım ve süzülmesi için bir kevgire alalım.
2. Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrayalım ve üzerine yağ ilave edip domatesler yumuşayana dek pişirelim.
3. 1 baş sarımsağı havanda ezip domatesin içine dökelim. Toz biber, isot ve limonu ilave edelim. Sosumuz soğuduktan sonra ince ince kıyılmış maydanozları ilave edelim.
4. 1 kg patatesi ince ince doğrayıp kızartalım. Ardından 2 yumurtayı kırıp çırpalım. Kevgirde bekleyen karnabaharları bu yumurtalara bulayıp kızartalım.
5. Daha sonra servis tabağına alıp üzerine istenilen miktarda sosu ilave edip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.