Karnabahar Kızartması

Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg karnabahar
• Haşlamak için su
• Tuz

Sos için;

• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağu un
• 1 çimdik tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ
• Servis için; sarımsaklı yoğurt

Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharlar kaynamış tuzlu suda yumuşayana kadar (çok dağılmamalı) haşlanır, süzülür.
2. Sos için ayrı bir kapta yumurta ve süt çırpılır.
3. Üzerine un ve tuz eklenerek koyu ayran kıvamı elde edilir.
4. Bir tavaya kızartma için yeterli sıvı yağ alınır ve kızdırılır.
5. Kızmış yağın üzerine sos ile bulanan karnabahar dizilir, arkalı önlü kızartılır.
6. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.