Karnabahar Kızartması

Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg karnabahar
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 8 yemek kaşığı un

Kızartmak için;

• 1-1,5 su bardağı sıvı yağ

Sos için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 4-5 diş sarımsak

Hazırlanışı

1. Karnabaharlar ayıklanıp, yıkanır. İri parçalara ayırılır.
2. 1 tencereye su koyup, içine biraz tuz atıp, su kaynamaya bırakılır.
3. Su kaynayınca, iri parçalar halinde ayıklanmış olan karnabaharlar kaynayan suyun içine bırakılır.
4. 8-10 dakika karnabaharlar haşlanır.
5. Haşlanan karnabaharlar sudan alınır.
6. Bir kapta, yumurta, tuz, kırmızı biber ve un koyulur. 1 bardak süt ile yavaş yavaş karıştırılarak boza kıvamına getirilir.
7. Haşlanan karnabaharlardan, bir tava olacak şekilde küçük küçük karnabahardan kopartıp, hazırlamış olduğumuz yumurtalı sosa batırıp, çıkararak kızgın yağa atıyoruz.
8. Kalan karnabaharları, ya çatallar biraz eziyoruz ya da bıçakla minik minik olarak şekilde ufaltıyoruz ve kalan sosun içine atıyoruz. Sosu karıştırıyoruz.
9. Kızgın yağa, bir yemek kaşığı karnabaharlı harçtan koyarak, düzeltip, pişiriyoruz.
10. Pişirilen karnabaharlarımızı, hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurtlu sos ile servis ediyoruz. Afiyet olsun :).