Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük karnabahar
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 ekmek içi
• Yarım su bardağı un
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber ve toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Harika biz lezzet mutlaka denemelisiniz 👍🏼çok hafif ve çok beğeniliyor. Özellikle karnabahar sevmeyen biri olarak bayıldım😀
Öncelikle karnabaharı yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Tencere koyup üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar haşlıyoruz. Haşlama işlemi bitince süzeğe alıp suyunu iyice süzdürüp soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra yoğurma kabına alıp karnabaharları iyice eziyoruz. Üzerine ekmek içi ve un hariç tüm malzemeleri koyuyoruz (Maydonozu çok ince kıyalım). İyice karıştırıyoruz unu ve ekmek içini ekleyip yoğuruyoruz. Kıvamı akışkan olmasın şekil verebilecek kıvamda olabilir. Kıvamını ayarlarken ben un ekledim ekmek içi de ekleyebilirsiniz fark etmez. Daha sonra bu karışımı 1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. Daha sonra yağ koyduğumuz tavaya hazırladığımız harçtan kaşık yardımı ile tavaya top şeklinde koyup kaşıkla düzleştirip şekil veriyoruz kısık ateşte bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafı çevirip kızartalım. Kızaran köfteleri havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalım yağını bıraksın. Ben salata ve çorba ile servis yaptım. Çok hafif pratik ve lezzetli. Çocuklarında çok seveceği bir sebze yemeği. Afiyet olsun ☺️