Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar
• Birkaç dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 3-4 dilim bayat ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İstenilen miktarlarda nane, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biber
• Kızartmak için 1 çay bardağı kadar sıvı yağ (Hepsi tek seferde kullanılmayacak)

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharı hiç böyle yemeyi denediniz mi? Denemediyseniz ilk fırsatta bu lezzetle tanışın derim, çünkü vazgeçemeyeceksiniz. 🤗

Karnabaharı küçük parçalara ayırarak yıkayalım ve tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ederek haşlamaya bırakalım. Yumuşadıktan sonra suyunu süzelim ve ılıyınca derin bir kaba alarak çatalla ezelim.

Doğradığımız maydanozlarla rendelenmiş soğanı da derin kaba ekleyelim ve karıştıralım. Son olarak yumurtayı kırıp, çekilmiş ekmek içini ve tercih ettiğimiz baharatları istediğimiz miktarlarda ilave edelim. Ben yaklaşık birer tatlı kaşığı ölçülerinde baharat kullandım fakat pul biber ve karabiberi daha az koydum. Tuzunu da ayarladıktan sonra güzelce karıştıralım ve hazırladığımız harçtan küçük parçalar kopararak ve elimizle sıkarak köfte şekli verelim. Yanmaz yapışmaz tavada kızdırdığımız yağda orta ateşte köfteleri arkalı önlü çevirerek kızartalım.

Sıcak sıcak karnabahar köftelerimiz servise hazırdır. Ben yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyorum ve şahane oluyor. 😋 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊