Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 3 bardak kadar su
• 2 adet yumurta
• 9 yemek kaşığı tepeleme un
• Bir çimdik tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharı parçalara ayırıp kaynamış tuzlu suda haşlayın. Haşlanıp haşlanmadığını çatalla kontrol edebilirsiniz. Ardından karnabaharları süzün ve ince ince kıyın. (Küçük krep şeklinde yapılacağı için ben kıyıyorum.) Bir kapta 2 yumurta iyice çırpılır. 3 bardağa yakın su ilave edilir ve 9 kaşık tepeleme un ile bir çimdik tuz eklenir karıştırılır. Daha sonra ince ince kıyılan karnabaharlar karışıma eklenip tekrar karıştırılır. (Eğer koyu ise üzerine tekrar su ekleyebilirsiniz, kek hamurundan biraz cıvık oluyor. ) Tavaya sıvı yağ döküp kızdırıldıktan sonra kepçe yardımıyla karışımdan 1’er kepçe dökülür. Kızardıktan sonra tabağa alıp sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun :)