Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo haşlanmış karnabahar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
• 4-5 dal maydanoz
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber( dilediğiniz baharatlar)
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İyice haşlanmış olan karnabaharlarımızı çatalla iyice eziyoruz.
2. Ezdikten sonra biraz suyunu sıkıyoruz. Sulu olursa köftemiz cıvık olur ve güzel olmaz.
3. İçine haşlanmış pirinçimizi ekliyoruz.
4. Kurusoğanı rendeliyoruz.
5. Küçük küçük doğradığımız maydanozları, yumurtaları, baharatları hepsini ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
6. Ağzını streçle kapatıp buzdolabında en az 20 dakika dinlendiriyoruz.
7. Tavamıza 5 yemek kaşığı yağı koyup iyice kızmasını bekliyoruz.
8. 1 yemek kaşığı köftemizi yağın içine atıp kaşıkla yassılaştırıyoruz.
9. İnce olmalı çoksa çıtır çıtır olmaz.
10. Kızaran köftelerimizi havlu kağıdın üzerine alıyoruz.
11. Tavadaki yağ bittikçe az az ilave edip tekrar kızdırıp kızartmamıza devam edeceğiz. Afiyet olsun.