Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük karnabahar
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı un
• Robotta çekilmiş ekmek içi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Parçalanıp yumuşayana kadar haşlanır.
2. Süzülmesi için süzgeç içine alınır.
3. Suyunu çeksin diye altına sonra havlu peçete koyup suyu süzülüp ılınana kadar beklenir.
4. Ilınan karnabaharların suyu var ise sıktırılıp kaba alınır.
5. Zaten ezilmiş olacaklar. Çatal, ezici yada elle iyice ezilir.
6. İçine soğan rendelenir.
7. Maydanoz kıyılır.
8. Ekmek içi hariç hepsi eklenip karıştırılır. Kıvam ayarlayana dek ekmek içi eklenir. (yaklaşık bir su bardağı kadar kullandım )
9. Hazır olan harç dolapta en az 2 saat dinlendirilir. Dinlendirecekseniz çokta katı yapmayın bekledikçe de kendini çeker.
10. Sonrasında köfteler yapılıp yağda arkalı önlü orta ateşte kızartılır. Tamamen nar gibi iki tarafı da kızarmadan çevirmeyin.
    AFİYET OLSUN