Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük karnabahar
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı un
• Robotta çekilmiş ekmek içi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar parçalanıp yumuşayana kadar haşlanır. Süzülür.
2. Soğuyan karnabaharların suyu iyice sıkılır kaba alınır ve iyice ezilir.
3. İçine soğan rendelenir, maydanoz kıyılır.
4. Baharatlar ve tuz eklenerek güzelce karıştırılır.
5. Kıvam ayarlayana dek ekmek içi eklenir.
6. Neredeyse yarım ekmek içi ekledim dilerseniz galeta unu da olur.
7. Sonrasında köfteler ince olacak şekilde şekillendirilip yağda arkalı önlü orta ateşte kızartılır.