Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük karnabahar
• 1 orta boy soğan
• 6-7 dal taze soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı tam buğday unu
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/3 demet dereotu
• 5-6 dal nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerenin yarısından fazla su koyalım. Kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 adet limon tuzu koyup yıkamış olduğumuz karnabaharları ilave edelim.
2. Karnabaharlara çatal batırıp kontrol edelim iyice yumuşadığında bir tabağa alalım ve çatalla ezelim.
3. İstenirse blendırdan da çekilebilir ama ben biraz pütürlü olsun istediğim için çatalla ezdim.
4. İçine tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp streç yaydığımız bir tabakla dolapta biraz bekletelim.
5. Daha sonra önce una sonra yumurtaya ve sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım.
6. Biz süzme yoğurt ve 1 yemek kaşığı tahini karıştırıp hazırladığımız yoğurt sos ile servis ettik.
7. Ama sarmısaklı yoğurtla da tavsiye ederim. Afiyetle❤️.