Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı un
• 3 yemek kaşığı ekmek içi ( kurutulmuş)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp su içinde yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Süzgece alıp suyunu sürdürelim.Ilıyana kadar bekletelim.
3. Suyu varsa sıkıp derin bir kaseye alalım çatal ile ezelim.
4. Kuru soğan rendeleyelim.
5. Diğer baharatları, tuz, kıyılmış maydanoz, un, (galeta unu da olabilir ) ekmek içi ilave edelim iyice yoğuralım.
6. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim.
7. Tavaya sıvı yağı, alıp kızdıralım elimizle yuvarlak formda şekil verip tavada nar gibi olana kadar orta ateşte, önlü arkalı kızartalım.
8. İsterseniz kaşık kaşık da dökebilirsiniz (kaşıkla dökersek yaydıralım )afiyet olsun.