Karnabahar Köftesi Yumuşacık

Karnabahar Köftesi Yumuşacık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy karnabahar
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 su bardağı bayat ekmek (galeta unuda olur benim kalmamıştı)
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı tozbiber
• Kekik
• Nane
• Pulbiber
• 2 diş sarımsak

Kızartmak için;

• Ayçicek yağı

Karnabahar Köftesi Yumuşacık Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı parçalara bölüyoruz, yıkıyoruz.
2. Sonra sirkeli suda 10 bekletiyoruz.
3. Bol su ile durulayıp tencereye alıp tuz ve su ilave ederek kaynatıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra süzgeçle süzelim.
5. İlk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
6. Sıcağı çıktıktan sonra çatal yardımı ile ezelim.
7. Sonra ekmek içini kaşar peynirini unu koyalım.
8. Sonra yumurtayı koyalım ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayalım. (Kıvamına göre ekmek içini arttırıp azaltabilirsiniz veye unu)
9. Yoğurduktan sonra 10 dk dinlendirip şekil verelim.
10. Şekil verdikten sonrada buzdolabında dinlendirelim.
11. Kızgın sıvı yağın içine sekil verdiğimiz köfteleri bırakalım.
12. Alt üst kızarana kadar pişirip yağını çekmesi için havlu peçete üstüne alalım. Sonra servis edelim. Afiyet olsun :)