Karnabaharın Baharı

Karnabaharın Baharı Tarifi'nin Malzemeleri

Ana Malzemeler ;

• 1 adet küçük boy karnabahar
• Kızartma için yeterince sıvı yağ

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) maden suyu
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı buğday unu
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı şeker

Kızartma için ;

• 2 su bardağı mısır unu

  Hazırlanışı

Arkadaşlar kış mevsiminin vazgeçilmez lezzeti karnabahar onlarca farklı pişirme tekniğiyle seven için farketmeyen ancak sevmeyen için alternatif olabilecek bir tarifle karşınızda.
Bu tarifin en önemli özelliği yumurta kokusu olmadan çıtır ve dağılmadan kızartılabildiği için oldukça iddialı

1. Karnabaharlar güzelce ayıklanarak yıkanır. Düdüklü tencerede üzerini kapatacak şekilde su eklenerek 5-6 dk kadar haşlanır.
2. Pişen karnabaharlar süzgece alınarak 5 dakika kadar dinlendirilir( soğutulur).
3. Daha sonra derin bir kap içerisine sosu için yukarı da yazdığım malzemeler eklenerek karıştırılır. (Mısır unu hariç)
4. Karnabaharlar önce sosa sonra mısır ununa bulanarak tercihen az yağda kızartılır.
   Yanında fırında patates ve bulgur pilavı eşliğinde servis önerilir.
   Afiyetle.