Karnıyarığın Yapımı

Karnıyarığın Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• Yarın kilo kıyma
• 1 adet soğan
• Sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Salça
• Sıvı yağ

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Karnıyarığın Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kıyma kendi suyunu çekene kadar kısık ateşte ocağa konulur. O sırada soğanlar ince ince kıyılır. Suyunu çeken kıymanın üzerine biraz yağ katılıp karıştırılır ve üzerine soğanlar eklenir. Karıştırılır ve suyunu çektikten sonra baharatları atılıp pişmeye bırakılır.

Kıyma hazır olana kadar bir tarafta patlıcanlar kızartılır. Kızaran patlıcanlar fırın tepsisine konulup içi açılır.

Tüm patlıcanlar bitince içleri doldurulur. İsteğe göre üzerine domates dilimi de konulabilir.

Bir kaseye su, sıvı yağ ve salça katılıp karıştırılır. Karnıyarıkların üzerine gezdirilir. 180 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun…