Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 3 adet sivri biber

Kıymalı harç:

• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivribiber
• 2 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıcak su

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili olacak şekilde soyalım ve yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletelim.
2. Daha sonra iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurulayalım .
3. Sıvı yağımızı iyice ısıttıktan sonra patlıcanlarımızı kızartalım. Biberleride kızartalım.
4. Bir tavaya sıvı yağ alalım yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
5. Ardından kıymayı ekleyerek biraz daha kavuralım.
6. Biber ve sarımsağı da ekleyip 2 dakika daha kavuralım .
7. Küp küp doğradığımız domatesi ,tuzu ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
8. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatalım .
9. Tepsiye kızarttığımız patlıcanları dizelim.
10. Ortasını kesip biraz bastıralım ve iç harcımızdan doldurup patlıcanların üzerine kızarttığımız biberlerden bir tane koyalım .
11. Ayrı bir yerde bir kaşık salçayı bir su bardağı sıcak suyla karıştıralım ve patlıcanların üzerine sosumuzu gezdirelim.
12. 170°’de önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişirelim.Tenceredede aynı sürede pişirilebilir.Afiyet olsun 😋.