Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 150 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için :

• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları soyun ve tuzlu suda 10-15 dk patlıcanların acısını gidermek için bekletin ve iç harcını hazırlayın bunun için sıvıyağı ile kıymayı güzelce kavurun.
2. Ardından soğanı ve diğer malzemeleri ilave edip 10-15 dk güzelce kavurun.
3. Patlıcanları sudan çıkarın patlıcanları güzelce kuruladıktan sonra sıvıyağında her yerini kızartın, kızarmış patlıcanları tepsiye dizin.
4. Ortalarına bir çizik atın.
5. Orta kısmını açın.
6. İçerisine kıyma harcını doldurun ve sosunu hazırlayın.
7. Salçalı sosu tepsiye dökün.
8. 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 20-30 dk pişirin. Afiyet olsun.