Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane karnıyarık için patlıcan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 tane kuru soğan
• 250 gram dana kıyma
• 3 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçası
• Baharatlar
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce harcını hazırlayalım. Tencereye sıvı yağ ve doğranmış soğanları alıp iyice kavuralım.
2. Kıyma da ilave edilerek iyice kavrulur ve ardından doğranan biberler, su, salça, baharatlar de koyularak pişmeye bırakılır.
3. Patlıcanları alacalı soyup kızgın yağda iyice kızartıp kağıt havluya alalım. Sonra patlıcanların ortası açılır, ve sonra hazırlanan iç harç ilave edilir.
4. Bu işlem bittikten sonra sos dökülür.
5. Dilerseniz yeşil biber ve domates ile süslenir ve tekrar 180 derecelik fırında 10 dk pişmeye bırakır. Afiyet olsun.