Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 6 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyuyoruz. Tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz. Sonrasında kurutarak kızgın yağda kızartıyoruz. Yağını süzüp fırın tepsisine diziyoruz.
2. Kıymayı tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız soğanı ekiyoruz. Soğanlar pembeleşince baharatları ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
3. Patlıcanları bir kaşık yardımıyla tam koparmadan ikiye ayırıyoruz. İçerisine yarım diş sarımsak ve kıymalı harcımızdan yerleştiriyoruz.
4. Salçayı yarım kase suyla açıyoruz ve patlıcanların üzerinde gezdirerek döküyoruz. Dilerseniz üzerine domates ve biber de ekleyebiliriz.
5. 180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Üzeri kızardığında yemeğimiz servise hazır.

Afiyet olsun.